Calendario de verduras

Si ya hemos publicado el calendario de frutas, ahora llega el de verduras. Sí, yo debería estar colgando recetas de galletas veganas de jengibre y esas cosas, deliciosos platos de Navidad y no sé qué más, pero yo voy a destiempo, porque cocino los fines de semana y cocino lo que me apetece, así que me temo que soy el blog menos estacional del mundo. Qué se le va a hacer. Ser un espíritu libre es lo que tiene. Algún día, por estas cosas de la programación de mensajes, saldrá un gazpacho en pleno invierno.

Esta ensalada no sale aquí porque sea invierno, sino porque tiene mucho verde.

Enero:

• Acaba la temporada de cebolla, nabo y pepino.
• Es temporada alta de acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Febrero:

• Acaba la temporada de cardo, cebolla, espárrago verde, nabo y pepino.
• Es temporada alta de acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo y tomate.

Marzo:

• Acaba la temporada de la calabaza, cebolla, escarola, nabo, pepino y zanahoria.
• Es temporada alta de acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, col lombarda, coliflor, endibia, espárrago verde, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo y tomate.

Abril:

• Acaba la temporada de alcachofa, apio, col lombarda, endibia, escarola, guisante, haba y zanahoria.
• Es temporada alta de acelga, ajo, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, coliflor, espárrago verde, espinaca, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo y tomate.

Mayo:

• Acaba la temporada de acelga, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, col lombarda y coliflor.
• Es temporada alta de ajo, calabacín, calabaza, cebolla, espárrago verde, espinaca, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Junio:

• Acaba la temporada de acelga, brócoli, coliflor, espárrago verde, espinaca,  puerro y repollo.
• Es temporada alta de ajo, calabacín, calabaza, cebolla, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, rábano, remolacha, tomate y zanahoria.

Julio:

• Acaba la temporada de espinaca y tomate.
• Es temporada alta de ajo, calabacín, calabaza, cebolla, judía verde, lechuga, nabo, pepino, rábano, remolacha y zanahoria.

Agosto:

• Acaba la temporada de espinaca, judía verde y tomate.
• Es temporada alta de ajo, calabacín, calabaza, cebolla, lechuga, nabo, pepino, rábano, remolacha y zanahoria.

Septiembre:

• Acaba la temporada de acelga, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, judía verde, pimiento y tomate.
• Es temporada alta de ajo, calabaza, cebolla, espinaca, lechuga, nabo, pepino, puerro, rábano, remolacha, repollo y zanahoria.

Octubre:

• Acaba la temporada de alcachofa, apio, brócoli, calabacín, cardo, col lombarda, coliflor, escarola y guisante.
• Es temporada alta de acelga, ajo, berenjena, calabaza, cebolla, endibia, espinaca, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Noviembre:

• Acaba la temporada de cebolla y pepino.
• Es temporada alta de acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, judía verde, lechuga, nabo, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Diciembre:

• Acaba la temporada de calabaza, cebolla, haba y pepino.
• Es temporada alta de acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, guisante, judía verde, lechuga, nabo, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.