Vegano salado

Aperitivos:

• Rollitos de arroz y calabaza / Butternut squash and pumpkin seed rice paper rolls.

Arroz:

• Arroz a la cubana.
• Arroz con garbanzos, zanahoria, calabacines y perejil rizado.
• Arroz con habas y verduritas.
• Arroz con soja y verduritas.
• Arroz integral basmati con champiñones.
• Risotto de tomates secos y berenjenas.

Bebidas:

• Leche de avena.

Caldos:

• Caldo vegetal del Candle Cafe / Vegetable broth.

Ensaladas:

• Ensalada de flores.
• Ensalada con frutas secas.
• Ensalada de diario de garbanzos y quinoa / Everyday chickpea quinoa salad.

Especias:

• Zaatar.

Falafels:

• Falafels de calabaza y garbanzo con yogur de pepino.

Hamburguesas:

• Bocata de taberna (relleno).
• Hamburguesa americana.
• Hamburguesa Baba Ghanoush / Baba Ghanoush Burger.
• Hamburguesas de alubias negras.
• Hamburguesas de alubias negras II.
• Hamburguesas de champiñones y cebolla caramelizada.
• Hamburguesas de garbanzos especiadas.
• Hamburguesas de judías negras.
• Hamburguesas de remolacha cruda.
• Hamburguesa de seitán y soja texturizada.
• Hamburguesas de soja texturizada y garbanzos.
• Hamburguesa de tofu y trigo.

Legumbres:

• Alubias pintas al ron.
• Chana Masala.
• Curry de acelgas, lentejas y boniatos.
• Curry de garbanzos.
• Curry de garbanzos, guisantes, pasas y zanahorias.
• Curry de garbanzos y vegetales.
• Estofado de judías azuki.
• Estofado de tomates y berenjenas con garbanzos.
• Feijoada.
• Lentejas al garam masala.
• Minestra di farro a mi manera.
• Misto de legumi con verduras.
• Pilaf de quinoa y garbanzos.
• Potaje de garbanzos y judías negras con verduras.
• Sopa de guisantes partidos al curry.
• Verdinas Claudia.

Panes:

• Pan integral de espelta en panificadora.

Pasta:

• Pasta con brócoli y coliflor.
• Pasta con champiñones y alcachofas.
• Pasta con champiñones.
• Pasta con champiñones y setas shiitake.
• Ragú con soja texturizada.
• Ragú de seitán.
• Ragú de verduras.
• Relleno de lasaña.
• Salsa de champiñones y tomates secos.
• Salsa de tofu para pasta.
• Salsa para pasta de tomates secos y brócoli.
• Salsa para pasta con soja texturizada.
• Tofu-mushroom strogonoff.

Patatas:

• Patatas con pesto a la genovesa.

Patés:

• Baba Ganush.
• Caraway-Parsley-Carrot Dip / Dip de zanahoria y semillas de alcaravea.
• Caviar de berenjena y alga hiziki o hijiki / Eggplant Hiziki Caviar.
• Hummus con boniato.
• Hummus con mantequilla de cacahuete / Peanut Butter Hummus.
• Hummus con zaatar.
• Hummus con zanahorias.
• Hummus de remolacha.
• Hummus del Candle Cafe.
• Hummus del Candle 79.
• Hummus mtabal.
• Paté de tomates secos/ Sun dried tomato dip.
• Paté de zanahoria al curry / Curried carrot dip.
• Pizza hummus.
• Tapenade de aceitunas Kalamata y tomates secos / Kalamata olives and sun dried tomato tapenade.

Purés:

• Crema de calabaza.
• Crema de calabaza, zanahoria y boniato con vainilla.
• Crema de calabaza y manzana con jengibre.
• Crema de tomate con albahaca.
• Puré de garbanzos, zanahoria y leche de coco.
• Puré de judías blancas y tomate.
• Puré de patata a la trufa.
• Sopa de tomate al rooibos / Rooibos tomato soup.

Quinoa:

• Pilaf de quinoa y garbanzos.
• Quinoa a la puttanesca.
• Quinoa con brócoli.
• Quinoa con verduras.

Salsas:

• Magul eggplant.
• Ragú con soja texturizada.
• Ragú de seitán.
• Ragú de verduras.
• Salsa de champiñones y zanahorias.
• Salsa de champiñones y tomates secos.
• Salsa de tofu para pasta.
• Salsa de tomate.
• Salsa de tomate (MyCook).
• Salsa japonesa de cebolleta.
• Salsa para pasta de tomates secos y brócoli.
• Salsa para pasta con soja texturizada.
• Champiñones con tomate.

Salchichas:

• Salchichas con alubias pintas.

Seitán:

• Chorizo de seitán / Chorizo seitan sausages.
• Ropa vieja.
• Seitán a las cinco especias chinas.
• Seitán blanco al vapor / Steamed white seitan.
• Seitán clásico.
• Seitán con coriandro.
• Seitán con garbanzos.
• Seitán con hierbas provenzales.
• Seitán en crock pot.
• Seitán mediterráneo.
• Seitán rojo al vapor / Steamed red seitan.

Sopas:

• Gazpacho de cerezas.
• Gazpacho de fresas.
• Gazpacho extremeño.
• Harira.
• Misto de legumi con verduras.
• Potaje de garbanzos y judías negras con verduras.
• Sopa de alubias blancas y hojas verdes.
• Sopa de alubias negras con leche de coco.
• Sopa de arroz rapidísima.
• Sopa de guisantes partidos al curry.
• Sopa de lentejas.
• Sopa de trigo, alubias, espinacas y champiñones.
• Sopa de verduras con mantequilla de cacahuete.
• Sopa de verduras para las noches frías.
• Tarator.

Tofu:

• Mafé.
• Salsa de tofu para pasta.
• Tofu al curry.
• Tofu al vino blanco.
• Tofu básico.
• Tofu con alubias negras.
• Tofu con brócoli y zanahorias.
• Tofu con champiñones.
• Tofu lacado a la naranja.
• Tofu-mushroom strogonoff.
• Tofu ras-el-hanout.

Verduras:

• Berenjenas a la moruna.
• Berenjenas con salsa de tomate.
• Bindi bahji (okra masala).
• Cebolla cocida casi caramelizada.
• Champiñones con tomate.
• Setas con tomate.
• Verduras a la canela.